Kräftskivor 2021

Kräftskiva

Varje år arrangerar vi kräftskivor på Rökeriet, en mattradition som har anor från 1500-talet. Alla helger i augusti kan man förboka sina kräftskivor hos oss. Antingen kan man boka en 4-rätters middag med tillhörande dryckespaket eller så kan man boka ett paket mer traditionell kräftskiva. Vi tillhandahåller snapsvisor och hattar för den som vill, oavsett menyval. Boka din kräftskiva redan nu!

Kräftmeny

  • Kräftfest 825kr

    500g Signal kräftor
    Rökta räkor
    Fransk potatissallad
    Västerbottenpaj
    Kryddost
    Aioli
    Krondillssmör
    Surdegsbröd

    Äppelkaka med mandel och vaniljparfait

Varmrätter

  • Kräftmeny 4-rätters
    1095kr
    1840kr

    Med dryckespaket 1840kr

    Hummersoppa
    Philipponnat Royale Réserve Brut Frankrike, Champagne. Druva: Pinot Noir,

    Svenska signalkräftor
    Rökta räkor
    Aioli

    Bryggmästarens bästa Pilsner 40 cl & valfri snaps 4 cl

    Stekt vildand med kantareller serveras med äpple- och calvadossås och ank confi med mandelpotatisstomp.
    Arbois Savagnin Ouillé Frankrike, Jura, Arbois. Druva: Savagnin


    Mandel- och pistagekaka med jordgubbar och vaniljgrädde.
    Soellner Sweet Riesling EKO, Österrike, Niederösterreich. Druva: Riseling

    Bryggkaffe