En plats för en öl i solen

Varför inte avnjuta en Bryggmästarens Premium Gold på en härlig uteservering i Stockholms skärgård. Ett säkert utflyktsmål och en underbar miljö är Restaurang Rökeriet på Fjäderholmarna.

Stockholms närmaste skärgårdsö ligger bara 25 minuter från city. Till Fjäderholmarna tar man sig med båt från Strandvägen, Slussen och Nacka strand. Sommartid avgår båtar varje halvtimme och stannar efter den korta båtturen, genom Stockholms inlopp, precis vid Restaurang Rökeriet.

Rökta räkor

Här tillreder man all mat på plats och menyerna komponeras av kökschef John Kumerius.

– Våra berömda rökta räkor och lax röker vi med en blandning av en- och alspån efter gammalt receptur, berättar John. Röken från olika träslag ger olika smak åt fisken.

– Vi använder oss av både kallrökning då man röker vid en lägre temperatur samt varmrökning, fortsätter restaurangchef Niclas Grenthe.

Helt ny Bryggmästarens bar

Gästerna kan njuta av en gedigen skärdgårdsbuffé. Restaurangen erbjuder fasta 3-rättersmenyer för större sällskap som vill boka en sittning med middag. Rökeriet har också en komplett á la carte-meny.

I sommar välkomnar Rökeriet gästerna med en ny Bryggmästarens bar. Här är möjligheterna goda att dricka en kall öl av bästa märke i sommarvärmen.

Anrik restauranghistoria

Fjäderholmarna har i århundraden varit förknippat med havets läckerheter och en uppskattad oas bland många. Redan i slutet av 1600-talet byggdes ett sjögästgiveri med båtskjuts och senare en restaurang. Såväl skärgårdsbor som stockholmare och ålänningar kom hit, inte minst när sekelskiftesrestaurangen Belvedèren låg på stora Fjäderholmarnas högsta platå mot farleden.

”Brännvinskungen”

På 1880-talet utmanade ”Brännvinskungen” LO. Smith Stockholms utskänkningsregler. Hans brännvin var väl renat och fritt från finkelsmak, men för att kunna sälja brännvinet var han tvungen att befinna sig utanför stadens område. Han valde därför Fjäderholmarna. Kunderna kom med stora kärl och fartygen gick i skytteltrafik så länge som försäljningen fick pågå.

Ammunitionsfabrik

Efter första världskriget lät marinen uppföra en ammunitionsfabrik på Fjäderholmarna. Vid andra världskrigets utbrott övertog marinen öarna. Restaurang Belvedèren revs och landstigningsförbud utfärdades. Förbudet upphävdes först 1985 när militären lämnade Fjäderholmarna. Onekligen har den här skärgårdsmiljön en intressant historia och är ett omtyckt besöksmål bland många.