Skärgårdsbuffé

Välkomstdrink.

Rökeriets sill och strömmingseka, med minst fem olika sorters sillar.
Färskskuren rödlök, dill och gräddfil.
Två sorters inlagda strömmingar.
Stekt inlagd strömming.
Västerbottenpaj.
Skagenröra.
Ostar till sillen – dagens urval.
Fjäderholmsröra.
Våra rökta räkor med aioli.
Husets varmrökta laxfilé med gräslöks crème.
Citronet marinerad fänkål.
Varmrökt makrill.
Lax och skaldjursterrine med romsås.
Rökta gröna musslor.
Gravad lax med moccasenapssås.
Tomatsallad.
Vår varmrökta rapsgriskarré rökt i 24 timmar.
Citrusmarinerade kronärtskockor.
Lufttorkad skinka.
Marinerade rostade grönsaker med chimichurri.
Johns färska potatissallad.
Dagens ostbräda med tillbehör.
Nybakat bröd av olika sorter med vispat smör.
Dillkokt färskpotatis.

Köksmästarens val av bakverk.

Kaffe.

595- /person.

Skärgårdsbuffè med en 1/2 färsk nykokt hummer.

765- /person.

Denna buffé serveras endast till sällskap om minst 15 personer, för mindre sällskap har vi en fullständig á la carte meny.

Buffèn serveras inte under juli månad.

Smaklig måltid
Alla priser är inklusive 12% moms

All prices include 12% VAT


Restaurang Rökeriets öppettider 

SOMMAR/HÖST/VINTER 2019

4 maj – 8 September dagligen från kl 12:00 – 23:00.
4 may – 8 September daily from kl 12 AM -11 PM.
10 september – 27 september tisdag-fredag 18.00-23.00
10 september – 27 September tuesday-friday 18 PM-11 PM

22 november – 20 december öppet för julbord.
22 november – 20 december open for Swedish traditional Christmas table.

För att boka

Vänligen fyll i era uppgifter, bokningen är inte giltlig innan bekräftelse från oss.

Hitta hit

Latitud: 59,3288 Longitud: 18,1737